商用冷柜的“便利”化之路

  受到消费者生活方式和消费习惯变化的影响，超市业态的规模悄然发生着变化，大型商超的优势逐渐减弱，而小型化、社区化的便利店愈发受到欢迎。

  商用冷柜是便利店不可或缺的设备，它对于高质量食品营养、色泽、卖相的保存具有决定性作用。

  市场需求指引产品的更新换代，只有贴近用户需求的产品才能有市场和竞争力。为此，商用冷柜供应商积极调整市场策略，纷纷推出便利店产品解决方案。

1.便利店业态异军突起

  曾几何时，大卖场业态被各零售巨头们奉为至宝，无论是家乐福、沃尔玛、北京华联，还是华润万家、丹尼斯、永辉超市、麦德龙等，一张张以连锁大卖场为节点的商业网络以迅雷不及掩耳之势在各大城市铺开。

  然而，一轮跑马圈地过后，全国大卖场经营出现拐点。行业竞争加剧，卖场门店业绩下滑，各大零售巨头纷纷关闭亏损门店以求自保。相关数据统计，2015年上半年大型百货超市关店数量达121家。转型在即，商超企业将目光瞄准了社区超市、精品超市、便利店等小型业态，尤其是一些便利店里的生鲜、速冻食品已经成为“顶梁柱”业务。

  市场需求指引产品的更新换代，只有贴近用户需求的产品才能有市场和竞争力。为此，商用冷柜供应商积极调整市场策略，纷纷推出便利店产品解决方案，比产品比服务，便利店成为冷柜商们新的“战场”。

2.冷柜商纷纷开发“便利”产品

  伴随着人们对食品新鲜度要求的不断提升，消费者对生鲜速冻食品的需求量正逐步增大，功能齐全、节省空间、附加值高的便利店商用冷柜，才能确保食品安全，获得消费者信任。 

  有需求就有市场。便利店生鲜商品销售的不断升温，直接拉动了其必备设备——商用冷柜的销量。
  美科的冷冻冷藏展示柜主要以产品展示为主，从销售数据看，每年呈暴发性递增趋势，市场前景广阔。在张洪波看来，便利店对陈列展示、温控效果、占地面积等的要求会越来越高。